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Notre chef

Tristan Lambert

En plus de son talent indéniable derrière les fourneaux, notre chef Tristan Lambert maîtrise l’art de se faire un prénom. Succédant à son père, Sylvain Lambert, aux commandes du Bistango, il a su amener un vent de fraîcheur à l’établissement tout en conservant le fameux esprit bistro chaleureux que tous ont en tête. Ses créations, dont l’esthétisme en met carrément plein la vue, donnent lieu à des rencontres surprenantes entre des ingrédients d’une grande qualité et un cerveau bouillonnant d’inspiration. Au menu : classiques signatures revisités, produits locaux gorgés de saveurs et plats créatifs qui en jettent. Notre chef et sa brigade sauront surprendre vos papilles avec leur cuisine inventive.

Notre cheffe pâtissière

Maëva Gravouil

Notre pâtissière Maëva Gravouil n’a qu’une seule mission : réaliser tous nos rêves les plus sucrés. Riche d’une formation en pâtisserie, chocolaterie, glacerie et confiserie, elle a tous les atouts nécessaires pour créer des desserts frais, surprenants et des plus goûteux. Toujours inspirée par les saisons et les produits locaux, la créativité de Maëva est sans limite et son sens de l’élégance gourmande invite toutes les fourchettes à plonger sans retenue dans ses créations sucrées.