Notre sous-chef
Timothée Boucard
Depuis toujours, Timothée aime s’exprimer avec toute la palette des saveurs. Après avoir fait des études en pâtisserie dans sa France natale, il n’est pas étonnant qu’il ait délaissé la balance et les mesures précises de ce domaine, pour se tourner vers une formation en cuisine lui offrant un univers de possibles beaucoup plus vaste.
Une fois sa scolarité terminée, son âme de créateur l’a amené à ouvrir le premier Food Truck gastronomique de Nantes en 2014. Quelques années plus tard, cet entrepreneur dans l’âme a roulé vers le nouveau défi de lancer un restaurant bistronomique qui a ravi les papilles de ses clients tout autant que son premier projet.
L’impulsion de l’aventure et le besoin de trouver un nid pour sa jeune famille amènent Timothée à poser ses valises au Québec en 2022. C’est donc au sein de la brigade du Bistango qu’il partage maintenant, à travers l’étendue de son savoir-faire, son amour pour la bonne bouffe qui rassemble !
