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ENTRÉES

Tomate farcie de panacotta de fromage burrata, crème d’herbes 13

Homard légèrement fumé, rémoulade de céleri-rave 14

Torchon de foie gras, échalote confite et purée de poire 19 (extra 5$ en T. d’hôte) 

Tartare de saumon, classique Bistango 15

Salade verte, légumes, graines de courge et canneberges séchées 10

Salade César, cœur de romaine, câpres, parmesan, lardons 12

Tartare de bœuf, Classique Bistango16

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Potage du moment 6

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PLATS

Penne au homard, sauce crème citronnée, basilic, tomate, asperge 35

Mignon de bœuf, gratin dauphinois au fromage bleu et oignons perles brûlés 40

Poêlé de crevette, sauce à la mangue, courge et lait de coco & patate douce 37

Pavé de saumon, aïoli, pomme de terre Gabrielle, courgette, brocoli et crème de pois 35

Épaule d’agneau confite, aubergine, fenouil et jus à l’origan, semoule poêlée 38

Duo de filet et ris de veau, risotto aux chanterelles à la crème d’oursin 40

Tartare de saumon, croûtons, salade verte et frites 30

Tartare de bœuf, won ton frits, salade verte et frites 35

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DESSERTS

Fondant au chocolat servi chaud, lait moussé au chocolat et épices exotiques 12

Choux à la fraise du Québec, crème vanille 12
Crème brûlée à l’érable 12

Ajouter 20$ à votre plat pour un menu 4 services

Bon Appétit!