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ENTRÉES

Maquereau au vin blanc, citron confit, fenouil et oignon rouge 13

Ravioli de veau et poireau, pommette, et céleri-rave 13

Dôme de foie gras de la ferme du Canard Goulu, prunes et sarrazin 19

(5 extra en menu 4 services)

Tartare de saumon, classique Bistango 15

Salade composée, roquette, radis et copeaux de beurre de palourde 10

Salade César, cœur de romaine, câpres, parmesan, lardons 12

Tartare de bœuf, Classique Bistango 16

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Potage du moment 6

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PLATS

Mignon de bœuf

betterave rôtie, bleuet, pomme de terre Gabrielle, ricotta 40 (60 en 4 services)

Pavé de flétan

chanterelles, haricots verts, couteau de mer et fumet 39 (59 en menu 4 services)

Pieuvre grillée

piperade et haricots romano 38 (58 en menu 4 services) 

Magret de canard

maïs, noisette, carotte et canneberge 38 (58 en menu 4 services)

Suprême de pintade

bisque de homard, gnocchi et poireau 39 (59 en menu 4 services)

Tartare de saumon

won ton frits, salade verte et frites 30 (50 en menu 4 services)

Tartare de bœuf

croûtons, salade verte et frites 35 (55 en menu 4 services)

Penne au homard

sauce crème citronnée, basilic, tomate, asperge 34 (54 en 4 services)

DESSERTS

Figue rôtie au miel et citron, effiloché de pamplemousse rose et crème de pain grillé 12

Tartelette bleuet, crème cassis au balsamique blanc & coulis de fruits des bois 12

Paris-brest, mousseline et crème anglaise à la noisette 12

Tarte chaude, chocolat grand cru St Domingue 12

Bon Appétit!